还记得街边大排档那令人垂涎欲滴的蜜汁鸡排吗？金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，再淋上甜咸适中的蜜汁酱料，一口下去，幸福感爆棚！这道美味在家也能轻松复刻！就让我们一起来学习老爹大排档秘制蜜汁鸡排的制作方法,让你在家也能享受这份街边美味！

食材准备：

• 鸡胸肉：2块（约500g）
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• 料酒：1汤匙
• 蜂蜜：2汤匙
• 白糖：1汤匙
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 腌制鸡肉： 鸡胸肉洗净，用刀背轻轻拍松，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白糖、盐和黑胡椒粉，抓匀腌制至少30分钟,使其充分入味。
2. 裹粉： 将腌制好的鸡胸肉均匀地裹上一层淀粉,抖掉多余的淀粉。
3. 煎制： 平底锅中倒入适量食用油，烧至六成热时，放入鸡胸肉，中小火煎至两面金黄,熟透即可。
4. 调制蜜汁： 将腌制鸡肉的酱汁倒入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火,熬制至浓稠即可。
5. 淋汁： 将煎好的鸡排切成小块，淋上熬制好的蜜汁,即可享用。

实用小贴士：

• 鸡胸肉可以用鸡腿肉代替,口感会更加鲜嫩多汁。
• 腌制时间越长，鸡肉越入味,建议至少腌制30分钟以上。
• 煎制鸡排时，火候不宜过大,以免外焦里生。
• 蜜汁的浓稠度可以根据个人喜好调整,喜欢浓稠一点的可以多熬制一会儿。
• 可以根据个人口味加入其他调料，例如蒜末、姜末、辣椒粉等,增添风味。

老爹大排档秘制蜜汁鸡排，做法简单易学，味道鲜美可口，是一道老少皆宜的家常美味，掌握了以上步骤和小贴士，相信你也能在家轻松复刻这道街边美味,与家人朋友一起分享这份幸福的味道！